行业新闻

您当前位置:月子会所 > 雅朵资讯 > 行业新闻

提升宝宝自我免疫力

日期:2016-07-29 14:26:47 来源:
若家中小宝贝有感冒、流鼻水、过敏等现象,爸比妈咪总会担心,其实这些症状可以透过提升自我免疫力来有效预防。本文特别专访到中、西医师及营养师,藉由不同的调理方式,为宝宝打造优良的黄金体质。
提升宝宝自我免疫力
 
中西医联手打造黄金体质
免疫系统为人体中用来抵抗有害「外来物」的抵御系统,并且保存我们的组织与生命。免疫系统的组成需够完整,才能在遇到病菌时,适时给予身体防卫、保护作用。免疫系统包含免疫细胞、组织、器官等,而人体调度此庞大免疫系统时,也具有策略性,像是免疫系统抵抗外力物时,会分为先天免疫与后天免疫两大种,先天不具记忆,每次遇到病菌时,都需重新辨别、认识;而后天则由先天免疫的讯息启动,且后天免疫具有免疫记忆。
 
一般来说,人体于健康状态下,身体的免疫系统在遇外来物时,仅对有害的病菌作攻击,而且因为后天免疫系统具有免疫记忆,所以能使我们在每次病情康复及痊癒后,对病菌产生抵抗力。以下将对免疫系统作详细说明,让爸比妈咪更加认识免疫力的作用。
 
 
中西观点,认识免疫系统
彰化基督教儿童医院儿童过敏免疫风湿科主治医师高峻凯表示,免疫系统运作包含三个主要过程:区分敌我、辨别外来物有害或无害及决定如何对外来物反应。首先免疫系统要先能区分人体内的所有东西是否为「外来物」或本身的细胞,其次当免疫系统可以分辨进入体内的外来物时,还要能判断它们对身体是否造成危害,最后则才确定遇到的「外来物」该选择适当的对应方式。
 
台北市立联合医院和平妇幼院区中医科中医师黄珏頴则指出,从中医观点来说,人体免疫力是由身体中的阴阳、内外作协调和平衡,倘若身体抵抗力好,能抵挡外来的邪气,不易发生疾病,但抵抗力较弱时,会出现许多咳嗽、流鼻水、拉肚子等类似感冒或过敏等情况。
 
 
免疫系统组成
免疫系统的组成在这複杂网状系统中,包含免疫细胞的淋巴球、白血球等;免疫组织的皮肤等;免疫器官的脾脏、扁桃腺、胸腺等。另外,也包含淋巴的循环系统,以及补体、抗体等非细胞组成物。免疫系统在作用时,由先天免疫开始作用,之后藉由将讯息传递至后天免疫后,启动后天免疫的进行,再对病菌持续的对抗。高峻凯医师举例说明,先天免疫就如同作战,我方会先派出陆军部队抵挡敌人的侵入,而当陆军作战需要支援时,就会启动训练较为严格的空军等菁英部队支援,而在免疫系统中,空军就如同身体启动后天免疫出来作战般。
 
先天免疫为非专一性的免疫反应,如:白血球、巨噬细胞、单核球等,皆属于先天免疫细胞,对于病菌的辨识能力较为粗浅,只能藉由病菌细胞壁的组成作初步辨别。然而,后天免疫为专一性的免疫反应,对病菌有较精细的认识,可做出不同的免疫反应,如:淋巴球中的B细胞及T细胞。因此,虽然先天免疫和后天免疫都是对抗病菌的免疫反应,但其运作方式并不一样,故当幼儿时期,倘若感染过玫瑰疹、疱疹性口龈炎等病毒,一旦再次受感染,后天免疫经启动形成记忆后,日后遇到同样外来物时,症状并不会如第一次发病时严重,有时甚至还能产生免疫,不再受感染威胁;亦或当我们打完疫苗后,后天免疫对于疫苗的外来物有了反应及记忆,使我们对疫苗所针对病毒或细菌产生抵抗能力,帮助免疫系统快速击败病毒及细菌,使发病症状容易得到控制,病情不成为重症。
 
免疫系统的作战模式──免疫方向
高峻凯医师说,根据外来物的病原菌种类,免疫系统最终的后天免疫,大致上可归纳为三种反应方向,即是对抗细菌、病毒、寄生虫三种反应方式。虽然说都是在对抗外来物,但是免疫系统在对抗这三种外来物时,出现的免疫反应是不一样的,更因为这三类不相同的免疫方向,会使身体在对抗外来物时,形成不同的症状表现。以下将举例说明,免疫系统不同的免疫方向。
 
流感病毒、呼吸道融合病毒免疫方向
大部分对抗病毒的免疫反应,是经由细胞毒杀的方式进行身体的防御。然而,有些病毒如:流感病毒、呼吸道融合病毒等,则会促使免疫反应倾向启动抵抗寄生虫的免疫方向,表现出类似过敏的症状。不过,高医师指出,对抗病毒感染的免疫反应,倾向受到基因的影响决定反应方向,也就是说当同样一群人罹患流感病毒时,并不会让所有的人都出现同样的气喘症状表现,疾病的症状及身体反应会因每个人而有所不同。
 
过敏免疫方向
过敏反应原为身体的免疫系统,在遇到寄生虫外来物时形成的免疫方向,高医师说,当社会逐渐进步,拥有良好的卫生条件,已经不再使人体容易受到寄生虫的侵害。然而,人体内仍将此免疫反应保留。从免疫医学角度来看,人体中的过敏反应并非免疫系统缺乏或抵抗力较差所致,较客观说法应是过敏者在面对外来物时,较常以面对寄生虫的免疫方向进行抵抗。
 
过敏者的先天免疫系统可以辨识哪些为外来物,但非过敏者的免疫系统可判断哪些外来物是无害而决定不进行反应。反观过敏者的免疫系统经常误认,容易将所有外来物判定为对人体有害的物质,启动抵抗寄生虫的免疫反应对抗外来物,因此,出现过敏的不适症状。高医师补充,由于过敏体质受父母亲的遗传影响,使宝宝出生时,基因就决定未来免疫反应是否容易朝寄生虫的免疫方向抵抗外来物,坊间常提到如何提升过敏儿的免疫力,在免疫学立场而言,不如说是如何让过敏宝宝的不同免疫方向达到平衡状态,提升其他免疫方向且使寄生虫的免疫反应能力减弱,如此即能使免疫反应尽量维持平衡的反应状态。倘若能更加协助免疫细胞做出正确的辨识和是否决定反应,更可使过敏宝宝有效改善症状。
 
 
抵抗力对身体的影响性
抵抗力使小朋友拥有对抗病菌的基本能力,无意间接触或呼吸到病菌时,不会产生疾病。举例而言,当抵抗力好,就算与感冒患者说话,也不会受到感染而导致发病;亦或当教室中有肠病毒病菌,抵抗力较好的小朋友较不受到影响,但抵抗力较差的小朋友即可能遭受感染,身体出现症状,黄珏頴中医师说:「抵抗力如同人体的防护罩。」抵抗力在中医的说法裡,为营在脉中,卫在脉外,营主内守而属于阴,卫主外卫而属于阳,二者之间必须协调,身体扺抗力才能发挥正常功能,当人体营卫不协调时,容易受到邪气侵害。譬如,脊柱两侧是足太阳膀胱经循行之处,主一身之表,易受到外邪风寒之气侵袭,若能有良好的营卫协调,较不受到外在疾病因素影响,导致身体发病。
 
正因如此,当小朋友受到风寒侵扰,倘若营卫之气不协调或卫气主表功能不足,则容易感到腰痠背痛、肩颈痠痛,如同感冒般,因为由背部的足太阳膀胱经先扺御风寒外邪,感冒时容易感觉全身筋骨痠痛、头痛。另外,除了背部容易受风邪侵扰外,小时候常听言长辈叮咛「被子要盖到肚脐」,对此,黄中医师认为,风为百病之长,易从肚脐侵入于体内。因此,营卫不调就为内外无法平衡,容易产生过敏症状,或有感冒等生病情况发生。
 
 
对感冒症状的迷思
抵抗力较弱的小朋友,最常出现的是感冒症状,但多数家长对疾病认识不多,以为只要出现流鼻水、咳嗽、发烧等,就是感冒。事实上,会出现感冒症状的疾病包含很多种,其中多为呼吸道疾病,如:咽喉炎、支气管炎、中耳炎、副鼻窦炎、支气管气喘、过敏性鼻炎等,而当小朋友出现过敏症状时,也会和感冒症状类似。因此,当类似感冒症状发生时,说明两种可能,其一为受病毒感染,其二则是引发过敏症状。至于出现症状为何种疾病?就诊后由专业医师诊断知道。
 
关于小朋友时常出现感冒症状,一般来说,小朋友的免疫系统尚未发展成熟,容易经常生病,家长必须常往医院跑,这是因为小朋友为稚阴稚阳之体,意即小朋友脏腑嫩弱,尤其是肺、脾、肾三脏的生理功能未发育成熟,抵抗力较差,器官代偿潜力较小。因此,小朋友不仅容易生病,发病后病情变化也较成人迅速。不过,这些症状等到小朋友长大后,能逐渐改善「体弱多病」的状况。此外,临床诊断中,时常看到妈妈因为小朋友发烧,急著将小朋友送至医院,其实发烧的原因为免疫系统正在对抗病菌,一旦到达阈值就会发烧,而病菌在高温环境不易生存,每发烧一次,病情就能稍微好转。黄医师解释,小朋友发烧也并非全是坏事,只要注意宝宝如发烧温度过高,像是39、40度,就要前往医院就诊,若仅为微微发烧,不妨在家照料,并观察病情症状是否变化严重即可。
 
黄医师强调,虽然小朋友时常感冒是常见状况,但家长仍要有一个观念,就是尽量避免小朋友时常感冒,拥有良好体质,并且维持正常的饮食摄取,吃得健康营养,有充足的睡眠时间,搭配运动,如此一来,就能掌握好小朋友的成长发展,自然会拥有良好的免疫功能和抵抗能力。
 
 
如何减少过敏症状?
随著社会工业化发展,外在环境及生活习惯的改变,使台湾过敏儿人口比例增加,过敏已成为家长密切关注的课题。高医师强调,如欲改善过敏症状,可从两种不同方式著手,其一,不使后天免疫保有记忆或启动,改善过敏宝宝的过敏症状,也就是透过减少过敏原的接触来达成;其二,让过敏者接触到类似的过敏原,使免疫系统慢慢适应产生耐受性,即能办识过敏原为外来物,却能接受它为无害物质而不产生反应。虽说这两种方式看似矛盾,但在临床免疫学的领域却可用这两种方式来改善过敏症状。
 
方法1:对过敏原产生耐受性
建立对过敏原的耐受程度,可以帮助免疫反应,认定某种过敏原其实是无害的,藉此就可改善过敏状况。实际医学上的应用有藉由减敏治疗,将尘璊的减敏过敏原打入对尘璊过敏者的体内,让免疫系统逐渐适应尘璊过敏原而产生耐受;而对于一岁以前、有过敏倾向的小宝宝,改善方式可利用蛋白质水解奶粉,让宝宝慢慢适应牛奶的过敏原,也藉此训练及改变原本不平衡的免疫反应方向。
 
方法2:利用环境因素调整免疫方向
藉由平衡不同的免疫方向也能改善过敏症状。举例而言,当免疫系统经常面对寄生虫时的免疫反应做出表现时,可以透过加强免疫系统的其他免疫方向,例如:增加对于细菌的免疫方向,降低过敏者对于寄生虫的免疫方向。高医师补充,人体中最常接触到细菌的地方为呼吸道及肠胃道中,故利用益生菌产品来调整过敏体质,其实就是利用乳酸菌等益生菌调整由胃肠启始免疫反应,进而影响的个体整体的免疫反应倾向,而改善过敏症状。
 
 
影响免疫力黄金阶段──生命最初1000天
目前全球小儿科医学界开始推崇一项观念,即小宝宝从妈妈孕期开始,直到两岁以前,共约1000天时间为影响幼儿未来成长发展的重要关键时期。根据许多研究显示,此关键的1000天中,包含母亲在孕期间的饮食摄取,倘若能均衡营养,将来对宝宝出生后的过敏反应(如:气喘、过敏性鼻炎等)、异位性皮肤炎、成年肥胖、糖尿病、高血压等罹患慢性疾病发生率,都将会低于此1000天内未营养均衡的宝宝。反观,倘若是在关键时的1000天内,未摄取足够的营养,将会有许多不可逆的影响结果,如:发展迟缓、影响智力发展潜能等。
 
美国前国务卿,希拉蕊柯林顿自2010年就开始提倡全球「1000天伙伴(1000 Days Partnership)」计画,目的在于使全球妈咪重视孕期阶段的营养摄取是否均衡及足够。并且,从另一项英国研究显示,母亲孕期中的营养对于宝宝基因表现具有相关性。由此可知,从这项1000天的观念中,也能说明透过从母亲的怀孕阶段,到宝宝出生后的两岁时期,饮食和营养的摄取是极为重要的影响关键因素。因此,虽然基因在出生前就已决定免疫系统较易发展的方向,但是妈咪仍可透过后天的饮食方式,进行改善宝宝的过敏体质。
 
 
提升免疫力的迷失
针对坊间「提升免疫力」、「打造免疫力」、「增强免疫力」等说法,就医学角度来看,免疫系统是人体内,对抗病毒、细菌、寄生虫等自然的天生反应能力,当人体受到这些外在因素侵扰的情况下,才会启动免疫机制。然而,在多数正常状况下,免疫系统在身体健康的小朋友身上是不虞匮乏,其实家长们无须特别提升小朋友的免疫能力,只要养成小朋友正常的饮食习惯,均衡摄取营养,就不会有免疫力不足的问题。然而,倘若是免疫系统过度敏感,或是习惯以同一种身体反应表现症状时,也容易造成人体不良的身体反应,例如:红斑性狼疮、类风湿性关节炎、异位性皮肤炎等,都是为人体免疫系统太过敏感导致。
 
预防宝宝过敏,从孕期开始
过敏分为三级预防,第一级是防止遗传体质致敏化,第二级是防止已致敏体质产生过敏症状,第三级则防止过敏症状反覆发作。虽然过敏体质受基因遗传占有部分影响,但仍可利用重要且基础的环境因素──饮食营养,改善及降低过敏发生率。
 
 
透过饮食调整,改善先天不良体质
从中医来看致病因素,造成疾病因素分为三因──内、外、不内外因,其中内为情志、外为六淫、不内外因为先天体质。黄珏頴医师说,在致病因素三因中,小朋友出现疾病问题较常受到外因影响最多,而不会有情志(情欲)方面问题。然而,在不内外因因素中,体质多受到先天遗传及母亲孕期时的状况所影响。黄中医师也表示,体质虽受先天影响,但要拥有好体质,除了母亲需在怀孕期间特别注意身体健康、营养摄取、情绪稳定外,其实后天调养仍能帮助改善体质,因此黄中医师建议,正确的哺喂与照护才是王道。许多免疫力的相关书籍裡经常提到,「饮食」对于抵抗力提升,占有很重要的比例。综合以上结论,家长可透过正确良好饮食方式,帮助孩子打造不易生病的健康体质,而均衡饮食是帮助身体获得健康的最佳途径。
 
饮食摄取法
中西医都认为,透过均衡摄取食物来源可以使身体获得足够的营养,有助维持身体健康,拥有健康的身理机能是提升免疫功能的第一步。究竟宝宝该如何透过饮食法,提升自身的免疫力呢?以下针对0~6岁宝宝各阶段成长发育,从营养摄取到中药调理,让爸比妈咪透过简单又健康的饮食守则,从此不再为孩子的健康问题而伤脑筋。
 
0~3个月
国泰医疗财团法人内湖国泰诊所营养师张斯兰表示,小宝宝一出生的免疫力最好,因为此阶段宝宝拥有母体抗体,但母体抗体会随时间逐渐代谢减少,故小宝宝约6个月后,他们要凭藉自己的免疫系统,才能抵抗外来病菌的侵入。然而,小宝宝可以透过喝母乳的方式使免疫力增加,因为母乳当中的免疫球蛋白多,有益于身体健康。张峻凯医师补充,母奶除了提供营养外,也有免疫相关物质来保护婴幼儿,这些物质包含分泌的抗体,尤其是免疫球蛋白A或不饱和脂肪酸等,不饱和脂肪酸的功能在于破坏某些病原体细胞膜;分泌型免疫球蛋白A(sIgA)可防止细菌在肠道及粘膜定植和侵袭,并中和某些病毒来保护婴儿抵抗病原体。除了抗体,母奶中也具有保护力的其它物质,包括抗病毒、乳铁蛋白、溶菌酶,寡糖等。由母亲运输给后代的物质,除了被动的保护胎儿和新生儿,也被证实可调节免疫系统的发育。
 
黄珏頴中医师说,此阶段宝宝还在喝奶及吃副食品,家长先不用心急给予中药补品,倘若宝宝食欲良好,给予少量温和的补品即可。由于政府提倡宝宝喝母乳,不论是给予亲喂或是瓶喂,让许多妈妈相信只要喝母乳就能好处多多,有易于宝宝的身体健康。但黄医师指出,喂哺时,妈妈的情绪会影响乳汁分泌状况,倘若心情不好或生气时,尽量避免给予宝宝喂哺。另外,当妈妈患有乳腺炎、发烧拉肚子等,也不应喂哺宝宝,以免受细菌感染。妈妈往往忽略掉自己就是食物工厂,生活中许多习惯或饮食等多项因素,都会影响乳汁分泌的品质和状况,若出产品质不良的乳汁给宝宝吃,也会影响到宝宝的身体健康,建议妈妈应要做好自身的健康维护、保持良好心情,才能管理好自己的乳汁去喂哺宝宝。
 
4~6个月
此为小宝宝开始尝试吃副食品的阶段,家长可先由米精、米糊、麦精、麦糊来喂补宝宝,特别是宝宝摄取醣类、淀粉类时,要留心观察是否对食物产生过敏反应,倘若出现过敏症状,可将吃副食品的时间往后调整。另外,由于小朋友此时对于铁质有较多需求,建议在副食品中加入铁质含量多的深绿色蔬菜泥等,帮助摄取铁质又可补充纤维质。
 
然而,在尝试吃副食品的时间,有些家长希望再过些时间才让宝宝尝试,又或出现过敏反应而延后吃副食品的时间,但张营养师指出,因为小宝宝3个月时,身体的铁质含量会逐渐流失,倘若4~6个月都没有获得充足的铁质,反而会造成免疫力下降;当有贫血情形的宝宝,若于此阶段补充铁质后,将获得改善,使免疫力增加。因此,倘若宝宝起初4个月,爸比妈咪会担心宝宝有食物过敏问题,不敢让宝宝尝试,但务必在6个月的时间,也一定要开始给予宝宝食用副食品。
 
张斯兰营养师也提到,此时期是宝宝身体大量成长与合成反应的阶段,需要补充蛋白质的摄取量,以0~6个月的宝宝来看,每公斤体重需要2.4g~2kg左右的蛋白质摄取量,不过在补充蛋白质时,由于一岁前的宝宝容易对蛋白质产生过敏反应,因此可从少量开始给予。另外,建议家长可加入蛋黄,避免蛋白因为容易引发过敏,让宝宝一岁过后再慢慢尝试。
 
6个月~1岁
小朋友未出现过敏反应的情况下,此阶段的副食品应该多元、多样、多种类的添加给予小宝宝尝试,让宝宝提早适应不同食物在口腔中的味道和感觉,预防长大后对于一些有特殊气味的蔬菜,如胡萝卜、洋葱等,出现偏食情况;而在食用方式,因为小宝宝此时才刚发乳牙,建议副食品以泥状或切成碎末、碎丁等方式,方便小宝宝食用,待近一岁时,才会给予宝宝吃较软的米饭、嫩的菜叶等固体及型体较完整的食物。
 
而此时期仍以一般母奶或配方奶为主要食物来源,倘若一岁前,欲补充蛋白质,家长想要给予宝宝喝鲜奶,很可能会有过敏反应,因为牛奶也属于未调整的蛋白质种类,建议等到一岁后尝试。另外,海鲜类也是致敏食物,应尽量避免,若想给予宝宝尝试,可以给予少量,并留意观察宝宝吃下后有无过敏等不适症状。基本上,掌握均衡营养的饮食原则,才能拥有抵抗力的根基。
 
1~3岁
张斯兰营养师表示,这个阶段是建立孩子拥有良好饮食习惯的重要时期。不过,倘若家长按照自己的喜好採买食材,可能在食材挑选上会有「偏食」的疑虑,例如:多数人不爱吃的食物,如:苦瓜、青椒等,家长选购时就会避开购买,因而剥夺了小朋友食用的权力,家长应该要以身作则,选购时要採取多样化,并且使这些食材能出现于各种不同的料理当中,让宝宝摄取各种类的食物,才能获得完善均衡的营养。另外,摄取营养时,家长往往是重「量」而不重「质」,时常以为食物吃得够多就能获得营养,却忽略均衡摄取的概念。举例而言,一岁小朋友在一日蔬菜量其实需要1.5~2份,但往往都未足够摄取到真正所需的量,如何多样化的尝试与选择,以及给足小朋友足够的营养需求量,也是家长应该要为小朋友多加强学习的部分。
 
当然,家长亦要教育小朋友正确饮食观念,传达每样食物都有其不同的营养,让小朋友认知到不偏食是有助于身体健康。另外,此阶段的小朋友对零食有著难以抗拒的魅力,张斯兰营养师提醒,家长应该要纠正小朋友喜欢以零食取代正餐的问题,避免没有补充到该有的营养外,反而获得过多的热量。在食用瘦肉时,因为瘦肉较为乾涩,小朋友会较难以咀嚼、吞嚥,建议可用切碎,或者以豆腐、蛋来做取代。
 
3~6岁
此时小宝宝已是幼童,均衡营养是很重要的饮食原则。然而,家长应该在之前就给予小朋友许多饮食上的正确观念与习惯培养,如此日后较无偏食、挑食等坏习惯,导致饮食不均衡或营养不够等问题。另外,蔬果颜色也会影响到摄取的营养和健康,例如:苹果皮中含有槲皮素,从许多研究指出,槲皮素对于过敏改善是有效果的;白色食物如:大蒜、洋葱等,对于清除自由基,提升免疫功能也能有帮助。由此可知,食物颜色的摄取越丰富就越健康。台湾癌症基金会目前也持续倡导「蔬果彩虹579」的健康饮食运动,把彩色蔬果的健康饮食法则推广给大众。
 
另外,张斯兰营养师说,运动对于免疫力的提升及气喘的改善有很好效果,气喘方面虽然不建议做激烈的运动,但适度的运动训练可以增加幼童心肺功能,有助于气喘改善,因此,建议家长在假日或平日有空的时间,多和小朋友一同运动。黄珏頴医师表示,由于3~6岁的小朋友,饮食摄取方式几乎与成人相同,妈妈可以煮狗尾鸡汤、四神汤等温和的食补料理,或是吃粉光蔘、黄耆枸杞汤,不但全家适宜食用,更可以帮助小朋友吃出健康与营养,养足精神元气,发挥良好的抵抗能力。然而,吃中药补身乃是中华民族传统的饮食文化,但不能忘记中药材仍是药,一般民众若不了解自身体质,一旦补过了头,容易使身体出现不适,因此,在药膳选择上,仍以温和的「平补」方式,最适合民众选择。
 
运动注意事项
‧运动前:要先做热身活动,例如:伸展动作。
‧运动时:应挑选穿适当的运动衣,衣服及鞋袜以舒适为主,且符合运动要求。
‧运动中:採取循序渐进,强度由轻到强,次数由少到多,时间由短到长。
 
 
中医进补法
黄珏頴中医师认为,身体内外都获得平衡,就能不受外邪侵扰,因此,提供以下进补食谱给家长做参考,藉由调整体质来获得健康。
 
狗尾鸡汤
鸡肉可以补充孩子所需的蛋白质,而狗尾草具有开脾、补气、健胃的作用,且味甘性平,熬煮后不加糖即具带天然的甘甜风味。由于狗尾草有特殊的除虫去疳积效用,在民间称狗尾草为「囝仔转骨」,特别适合正在发育的小朋友食用。另外,可在狗尾鸡汤加入山药一起煮,因为山药同样具健脾胃功能,狗尾鸡汤适合全家人一起享用。
 
【做法】
材料准备:狗尾草(鲜品)半斤~1斤、大枣约10颗、山药1两、蛤蜊1斤、鸡1隻。
先将狗尾草洗淨去土,加入冷水1500~2000C.C.(水量至少淹过药材),大火滚开后转为小火煎煮,约1.5~2小时后,取药汁备用。其馀材料则山药切块、大枣洗淨剖开、汆烫鸡块去血水、蛤蜊吐沙备用,之后将狗尾草药汁与山药、大枣、鸡块用大火滚开后转小火炖煮约30分钟即可,可酌加米酒或黑胡椒粒提味。
 
【服用方式与作用】
狗尾草的功效很多,最主要为健脾补气、助消化消积的作用,再加上山药可顾脾胃肾气,大枣甘甜可补气提味,建议每週服用一次。
 
四神汤
四神汤原名为「四臣汤」,相传自清朝乾隆皇帝,出巡江南时,身边的四位信臣因过度操劳而相继病倒,服用四神药方即痊癒,从此「四臣汤」便在民间广为流传,之后因发音转变,成为今日的四神汤。四神汤性质温和,不论是煮甜或咸的口味皆好吃,为秋冬平补药膳汤,适合全家老小一起食用,中医裡四神汤之四味为「欠实、莲子、伏苓、山药」,具有健脾、利湿、补肾作用,有助女性养颜美容,改善幼儿气血、肺气虚弱等症状。另外,加入猪大肠及排骨一起熬煮,更使四味发挥效用,并提升四神汤的口感和风味。
 
【做法】
材料准备:欠实(或薏仁)1两、莲子1两、伏苓1两、山药1两、猪小肠酌量(依个人喜好,可用排骨替代)、水600C.C.、当归枸杞酒酌量。
将猪小肠洗淨,以2~3公分切成断,因为煮过的猪小肠会缩水;未去腥的猪小肠用筷子翻面,以米酒洗淨2~3次,再以热水川烫去除腥味。将四味泡水清洗后,一起放入电锅内,加入600C.C.的水于锅内(水量可酌量加入),锅外则放入2碗左右的水即可煮,待猪小肠炖烂后,加入少许盐巴调味即可完成。倘若能接受一点酒味,加入酌量的当归枸杞酒味道更佳。
备注:当归枸杞药酒製法,准备一瓶600C.C.红标米酒,约加入3~5钱当归,将当归浸泡酒中至药的气味出来后,方可使用。
 
【服用方式与作用】
四味有健脾益胃的效果,适合脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人。黄医师提醒,四神汤含薏仁,孕妇应避免食用,否则会增加小产风险;四味属于固涩中药材,可改善腹泻、腹胀等症状,但如有便祕症状者应避免食用。此外,四神汤的淀粉含量高,糖尿病患者可直接当饭吃,有助降低血糖、促进食欲,建议一週可服用一次。若是素食者,可与木耳一起炖煮,加点冰糖,也是可口的甜品。
 
黄耆枸杞汤
黄耆枸杞汤有助增强抵抗力,具补血补气及增进体内循环、调节免疫系统等功效,且有助于小朋友的视力,改善虚弱体质,对于不擅于烹饪的妈妈来说,是一道最简易而有效的中药方,冷热喝皆适合。
 
【作法】
材料准备:黄耆3钱、红枣3钱、枸杞3钱。
将黄耆、红枣、枸杞加入1000C.C.的水,以小火煮约20分钟即可。
 
【服用方式与作用】
黄耆具有补中益气,利水肿作用,能调节免疫功能,提高机体对抗病菌的能力,对于免疫複合体损伤,亦能有助治疗。事实上,黄耆能增加细胞活性,促进血液循环;红枣可健脾、益胃、生津、益气安神,含有丰富的维生素C及P,保护肝脏、增强肌力,对于防治心血管疾病有良好的作用;枸杞具滋肺补肝、润肺明目作用,对增强免疫功能相当好。另外,虽然黄耆枸杞汤可改善体质虚弱、疲惫等症状,民众容易将它当水天天喝,但黄医师提醒,黄耆枸杞汤忌便祕上火、发炎、感冒的人饮用,喝多反而火上加油,建议当体质改善后就停止服用。
 
粉光蔘粉
家长如欲帮助小朋友「顾气管」,改善气虚等问题,建议选择吃粉光蔘粉。粉光蔘味甘性凉,能对抗疲劳又具安神作用,对于压力引发的神经衰弱、免疫力下降有抑制作用。临床上研究显示,可改善肺部的气管、支气管等不适症状,对于幼儿的气喘也能协助改善。
 
【做法】
调配比例为粉光蔘2、百合1、沙蔘1、陈皮1即可。
 
【服用方式与作用】
1岁以下的小朋友不建议服用。可一週服用2小匙、一次0.5克即可,但忌高血压、精神亢奋者、皮肤出疹病患、食欲不振、腹泻者。