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妊娠期不能吃甜食?

日期:2016-07-16 08:47:24 来源:
  市面上的点心琳琅满目,不仅造型可爱,甜滋滋的味道更令人难以抗拒,但许多孕妈咪为了顾及自身与孩子的健康著想,尽量避免食用。其实只要从天然类点心下手,并且酌量摄取,即能在满足口腹之欲与健康两者间取得平衡。
妊娠期不能吃甜食?
  长久以来,高糖分的甜食或点心几乎与危害健康、肥胖、糖尿病等划上等号,连怀孕期间也不例外。不过,孕妈咪在孕期容易感到飢饿,是否可以吃些甜食?又该怎麽吃才对?
 
  甜食来源──醣
 
  甜食顾名思义,就是味道香甜的食物,以「糖」为主要成分,包括白糖、黑糖、果糖、砂糖等。虽然吃甜食能让人心情愉悦,但这只是暂时性的现象,长庚医院营养治疗科营养师林钰珊表示,若孕妈咪吃多甜食,可能会造成血糖不稳定,孕期体重增加过多,因此,想要聪明吃甜食,得先了解产糖食物的来源──「醣」。「醣」是碳水化合物,由碳、氢、氧三种元素组成,主要分为四大类,包括单醣、双醣、寡醣与多醣,提供人体所需能量和促进生物合成的主要来源。
 
  单醣
 
  单醣是醣类裡分子结构最简单的一种,通常含有3~7个碳原子,包括葡萄糖、果糖、半乳糖等。市面上常见的含糖饮料即属于单醣类,容易被身体快速吸收代谢,为人体主要热量来源,尤其葡萄糖更是脑部组织重要能量来源。而果糖(也就是高果糖玉米糖浆)是所有单醣中味道最甜的,由于易于製造且价格较低,为目前市面上最常见的甜味剂,广泛运用于各种饮料中。这类单醣吃多,对于人体健康会造成不良影响,例如:诱发新陈代谢症候群等。
 
  双醣
 
  双醣是由两个单醣分子脱去一个水分子所化合而成的醣类,包括蔗糖(白砂糖、红糖的主要成分)、麦芽糖、乳糖等。这类食物与单醣类食物相同,糖分过高,都是空热量,容易被肠胃吸收,且使血糖上升。
 
  寡醣
 
  寡醣由2~20个单醣分子组合而成,包括果寡醣、麦芽寡醣、半乳糖寡醣等,甜度只有蔗糖的30~70%,且分子通常较大,不易被人体消化吸收,热量也较一般醣类为低,每1公克相差2大卡。因有类似水溶性膳食纤维的功能,可促进肠胃蠕动、减少便祕情形,但须注意若是摄取过多,可能产生腹胀或腹泻等不适肠胃道症状。
 
  多醣
 
  多醣至少由10个以上单醣组成,植物多以淀粉颗粒形式储存。根据单醣结合的方式又分为直链淀粉与支链淀粉,食物的风味、质地与可吸收性取决于其直链与支链淀粉的组成比例。含多醣类较多的食物包括马铃薯、番薯、米饭、麦片、燕麦、全穀类麵包等,人体需要花较多时间消化与吸收,血糖上升速度也会较为缓慢。
 
  甜食对健康的影响性
 
  适量摄取甜食不仅能放鬆心情,同时可提供身体能量。但若是吃太多,则会造成体内血糖浮动幅度过大,情绪上也会受影响。究竟甜食对健康造成哪些影响?
 
  情绪不稳定
 
  林钰珊营养师指出,大多数甜食都是由单醣或双醣分子构成,身体容易吸收,加上甜食会促进大脑分泌血清素,使人心情愉悦。因此,爱吃甜食的孕妈咪总是容易一口接一口,但吃甜食的背后其实隐藏很大危机,其中首要危险是容易造成血糖浮动过大。身体在迎接大量甜食时,血液中的血糖会自然飙高,促使胰脏分泌大量胰岛素降低血糖,这时血糖又会急遽下降,易有飢饿感,且造成情绪不稳定。
 
  生产併发症
 
  由于母体和脐带相通,故孕妈咪吃进哪些食物,宝宝就接受哪些养分,当孕妈咪吃进太多甜食,容易导致体重上升。孕妈咪体重增加过多不仅可能造成子癫前症、因胎儿头骨盆不对称等原因需进行剖腹产之外,胎儿也会出现包括生长大于妊娠週数(large-for-gestational age,出生体重相对于年龄而言大于90百分位)、巨婴症(出生体重大于4公斤),再加上生产后体重滞留,妈咪想减轻体重更不易,而体重未减回理想体重或孕前体重,中老年后得慢性疾病机率也会较高。针对孕期体重增加过多,对妈咪与胎儿造成的临床併发症整理如以下表格:

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