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桂花糖藕-小儿补钙食谱

日期:2016-09-20 14:48:00 来源:

桂花糖藕

  食谱原料

  主料:莲藕600克,糯米100克
  调料:桂花酱15克,白砂糖120克,淀粉(豌豆)30克

  制作方法

  1. 莲藕洗净去皮,依节切开,并切下顶部约2厘米,作为盖子备用。
  2.糯米洗净,沥干,灌入莲藕的洞内,轻轻敲打,使糯米填满洞中,盖上盖子,并以3根牙签固定,逐个做好备用。
  3.取一微波压力锅,放入莲藕,加水没过莲藕再加盖,以高火煮30分钟,取出,将汁液倒去,待凉,再加入桂花酱、白糖、水,加盖,以高火煮10分钟后,再以中火煮30分钟,取出,切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。
  4.倒出汁液,加入干淀粉、水拌匀,以高火煮3分钟,淋上莲藕上即可。

  适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

  健康提示

  莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。