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香菇木耳蒸鸡

日期:2017-01-06 17:13:09 来源:
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    准备材料。
    香菇木耳蒸鸡
  • 2
    1.木耳用冷水泡发、洗净,香菇泡发洗净;
    2.取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐;
    3.再加入淀粉和清水,搅拌均匀做为料汁待用;
    4.鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝;
    5.倒入调好的料汁,腌制15分钟;
    6.香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。
    香菇木耳蒸鸡
  • 3
    烹制心得:
    1.鸡肉切丁腌制,可以使肉更入味,且缩短蒸制的时间;
    2.香菇、木耳提前用冷水浸泡,可以保持筋道的口感;
    3.料汁中放入少许香油,可以使鸡肉味道更香;
    4.吃之前可以撒少许白芝麻,更具风味;
    5.蒸鸡肉时会蒸出原汁,最好选择深一些的盛器,以免原汁溢出。
    香菇木耳蒸鸡
  • 4
    尝一口,鸡肉鲜嫩入味,鸡汤鲜美清甜,醇香的味道久久绕于舌尖,淡淡的甘甜回味悠长。
    香菇木耳蒸鸡
香菇木耳蒸鸡饮食特点

     香菇为健胃益气的高级滋补营养性山珍之品,配和中养血的木耳与鸡肉,其补中益气、养血的功效加强。可治疗年老、病后、产妇以及一切脏腑气血虚弱之症。